小米是健康食品，含有丰富的营养，可单独熬煮成粥，亦可添入红枣、红豆、百合、莲子等食材同煮。

    烹制材料(五人份)

    材料：干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)

    调料：冰糖(1/2纸杯)

    1 干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。

 2 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。

3 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。

 4 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

   5 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。

  6　将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。

编辑：珊珊